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Quais os tipos de ômegas existentes e qual a função de cada um?
A definição de gorduras e óleos é realizada através do tipo de ácido graxo e da sua consistência. Os ácidos graxos podem ser classificados como saturados, polinsaturados e monoinsaturados (insaturados).
Os polinsaturados podem ser representados pelas séries Ômega-3 (alfalinolênico) e Ômega-6 (linoléico e araquidônico).Os monoinsaturados podem ser representados pela série Ômega-9 (oléico).
Os tipos de gorduras, ômega-3 e ômega-6, são saudáveis e essenciais para manutenção do sistema imunológico. Grande parte dos alimentos possui mais de um tipo de gordura. Porém a ingestão de gordura trans e saturada, ocasionam problemas cardiovasculares.
Gorduras e óleos desempenham a função energética (9 Kcal/grama), estruturais e hormonais, com exceção do ômega-6 que são chamados de "essenciais" porque não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser consumidos sob a forma de gorduras.
Ômega-3: reduzem os Triglicérides e colesterol LDL, favorece o aumento do HDL.
Ômega-6: precursor de outros ácidos graxos polinsaturados, estes reduzem o colesterol, principalmente o LDL, porém reduzem também o HDL.
Ômega-9: reduzem o colesterol, mas diferentemente do ômega-6, não reduzem o HDL (IV DIRETRIZ DISLIPIDEMIAS, 2007).
Os ômegas são benéficos para o tratamento de quais doenças?
Ômega-3: auxilia em alergias, processos inflamatórios e apresenta efeito cardioprotetor.
Há alguns parâmetros que caracterizam este efeito como:
Prevenção de batimento cardíaco irregular (antiarritmia);
Diminuição da pressão sanguínea;
Redução do triglicerides no sangue;
Auxilia no combate ao câncer;
Auxilia na depressão;
Redução da agregação plaquetária [evita que gorduras “ruins” (hidrogenadas e saturada) fiquem agregadas nos vasos sanguíneo], assim entupindo-os e causando ataques do coração;
Aumenta a fluidez do sangue,
Auxilia no funcionamento do coração e do cérebro.
Falta de Ômega-3:
A redução no consumo de ômega-3, pode ocasionar no cérebro uma lentidão no funcionamento, causando assim a falta de memória.
Excesso de Ômega-3:
O excesso de ômega-3 pode retardar a coagulação sanguínea.
(IV DIRETRIZ DISLIPIDEMIAS, 2007).
De que maneira deve ser consumido?
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Ômega-3: Está presente em alimentos como peixes gordurosos, óleos vegetais e nozes. Ômega-6: Está presente em óleos vegetais, sementes e nozes. Ômega-9: Está presente em azeite de oliva, abacate, amendoim. |
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Deve-se dar preferência no consumo desses alimentos em preparações cozidas, refogadas, assadas ou grelhadas. (IV DIRETRIZ DISLIPIDEMIAS, 2007). Você gostaria de incluir alguma informação importante sobre o tema? Gostaria de acrescentar que, estudos recentes apontam que pacientes emagrecidos (desnutridos), com déficit de massa magra, portadores de câncer, tem maior predisposição a infecções. Assim o uso de Ômega-3 seria utilizado como uma estratégia na redução da formação de citocinas pró-inflamatórias, com o objetivo de melhorar o prognóstico de cura de pacientes com câncer (GARÓFOLO; PETRILLI, 2006). Outros estudos citam o uso de emulsão lipídica parenteral como o óleo de peixe em pacientes críticos. Outros estudos citam o uso de óleo de gergelim, que pode oferecer uma barreira protetora no estômago, beneficiando pacientes portadores de gastrite aguda. Porém existem ainda poucos estudos em seres humanos comprovando os efeitos benéficos desses óleos em terapias com pacientes críticos. |
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Referências: IV Diretriz Brasileira Sobre Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose, do Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2007. GARÓFOLO, A; PETRILLI, A.S. Balanço entre ácidos graxos ômega-3 e 6 na resposta inflamatória em pacientes com câncer e caquexia. Rev.Nutr. Campinas, vol.19, no.5, Sept./Oct. 2006. |