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SUCOS E SEUS BENEFÍCIOS PARA O PESO CORPORAL
A água está presente em maior abundância no nosso organismo e este não possui reservas de água e por esse motivo nós ingerir água o dia inteiro, aproximadamente 2 litros, porém as pessoas só ingerem quando o corpo demonstra sintomas de desidratação, como a sede. Esta ocorre quando há uma perda de água corpórea muito grande ou quando ocorre uma ingestão insuficiente ou até mesmo uma perda excessiva de água, e o organismo responde reabsorvendo mais água (MOREIRA, et al., 2006).
A perda excessiva pode ocorrer quando há pratica de atividade física, onde as reservas de açúcar também reduzem, desta forma devemos repor os elementos perdidos e hidratar o organismo (MOREIRA, et al., 2006).
Porém a hidratação, não deve ocorrer só durante a atividade física, quando o organismo “perde” água e sais minerais, deve ser realizada o dia inteiro, não apenas com a presença da sede, que já demonstra desidratação.
Desta forma a ingestão de líquidos torna-se de extrema importância.
Então quais líquidos devemos optar nos dias quentes?
Uma boa escolha são os sucos,são ricos em vitaminas e minerais, os sucos de frutas fazem o papel de repositores hidroeletrolíticos, além de serem refrescantes, fornecem energia, acalmam e hidratam.
O mais recomendado é o suco caseiro que apresenta diversos benefícios, pois é fresco, puro, livre de aditivos e conservantes, não é pasteurizado e o valor nutritivo não é totalmente perdido se consumidos logo após algum tempo do preparo.
Nós temos no mercado e nas feiras uma variedade imensa de frutas para fazer sucos e repositores hidroeoletrolíticos industrializados, desta forma podemos optar por frutas que nos tragam benefícios à saúde, além da hidratação.
Como é o caso das frutas antioxidantes, que contém a vitamina C, vitamina E, carotenoides e flavonoides, que desempenham um papel fundamental na melhoria da saúde, retarda o processo de envelhecimento e existem alguns estudos demonstram até que estes têm sido apontados como atuantes na prevenção de doenças crônicas, em especial doenças cardiovasculares (DCV) e câncer.
Frutas antioxidantes
Os mais promissores ultimamente são os produtos do processamento de uvas, morangos, neutralizando moléculas nocivas conhecidas como radicais livres, nós produzimos radicais livres até mesmo quando respiramos e esses alimentos podem nos ajudar. O açaí desenvolve as propriedades energizantes e antioxidantes (KUSKOSKI, et al., 2006).
As hortaliças também apresentam benefícios, como o suco de cenoura e de aipo, o suco de maçã que é o único suco que pode ser misturado com qualquer suco de hortaliça.Folhas, como espinafre, salsa, alface e brotos, são de importância vital. Sucos de frutas cítricas é uma excelente fonte de vitamina C, muito necessária para o nosso corpo (MELO, et al., 2006).
Porém é de extrema importância compreender a diferença entre sucos de frutas e sucos de hortaliças, as hortaliças são mais difíceis de serem digeridas pelo organismo; tendem a ser mais “pesadas” e demoram mais para serem assimiladas pelo organismo, no entanto, quando ingeridos como suco, o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias, porém devemos mastigar os pedaços destes existentes no suco.
Como opção para o verão, para manutenção de um peso saudável e hidratação há opções de frutas e vegetais amarelos, alaranjados e avermelhados, como:
O tomate possui licopeno, que está relacionado a diminuição dos riscos de câncer de próstata, pulmão, esôfago e reduzem a sensação de fome devido a ação das fibras.
Assim pensando em todos esses benefícios, diversos sucos foram desenvolvidos para acelerar o metabolismo, fornecer energia, fornecer vitaminas e minerais, sem deixar de serem extremamente saborosos.
Enfatizando sempre a ação preventiva desses alimentos, como no suco de laranja por exemplo, que atua como agente quimiopreventivo e na desintoxicação enzimática do fígado. Exemplo:
Suco de Laranja com Cenoura
Ingredientes:
Modo de preparo:
Lembrando que os sucos desenvolverão seu papel completo em relação a hidratação, função energética, aceleração do metabolismo se acompanhados de uma boa ingestão de água, pois esta dissolve a maioria das substâncias que ingerimos ou produzimos eliminando as toxinas, transporta substancias orgânicas, regula a temperatura corporal, lubrifica as articulações, aumenta a saciedade precoce reduzindo o apetite e não possui caloria nem gordura alguma, a contrário dos sucos.
Há até mesmo pirâmides nutricionais que já vem acompanhadas da recomendação de atividade física e ingestão hídrica na base da pirâmide, onde recomenda que está deve ser efetuada em maior quantidade.
Tenha uma alimentação saudável, utilize os sucos de forma equilibrada em sua rotina, para obtenção da saúde e de uma melhor qualidade de vida.
Vanessa Romero
Nutricionista
CRN1-7198